蔓菁具有清熱解毒、消腫止痛、潤腸通便等功效，常用于緩解咽喉腫痛、胃腸積熱、皮膚瘡瘍等癥狀。蔓菁的主要作用包括幫助消化、改善便秘、輔助降火、促進傷口愈合等。
1、清熱解毒
蔓菁性寒涼，能清除體內熱毒，對風熱感冒引起的咽喉腫痛、口腔潰瘍等癥狀有緩解作用。其含有的硫代葡萄糖苷類物質可抑制炎癥反應，臨床常與金銀花、連翹等配伍使用。脾胃虛寒者慎用，避免加重腹瀉。
2、消腫止痛
蔓菁提取物對局部紅腫熱痛有緩解效果，尤其適用于癤腫、乳腺炎等體表感染。其活性成分可通過抑制前列腺素合成減輕疼痛，外敷時可搗碎與蜂蜜調勻敷于患處。皮膚破損處禁用，防止刺激。
3、潤腸通便
蔓菁富含膳食纖維和水分，能軟化大便并刺激腸道蠕動，改善功能性便秘。建議與火麻仁、郁李仁等同用增強效果。長期依賴可能影響腸道自主功能，建議配合腹部按摩及飲水調節(jié)。
4、輔助降火
蔓菁對肝火上炎導致的目赤耳鳴、煩躁易怒有輔助調理作用。其含有的芥子油苷可促進膽汁分泌，幫助代謝體內熱邪。體質虛寒或低血壓人群不宜過量食用，可能引發(fā)頭暈乏力。
5、促進愈合
蔓菁中的維生素C和鋅元素有助于膠原蛋白合成，可加速皮膚潰瘍、燙傷創(chuàng)面的修復。新鮮汁液外涂時需先測試皮膚耐受性，避免過敏反應。深部感染或化膿性傷口需配合抗生素治療。
日常食用蔓菁建議選擇新鮮塊莖，可涼拌、煮湯或榨汁，每日用量控制在100-200克。胃腸功能較弱者可加姜片烹調中和寒性。出現(xiàn)腹瀉或皮疹時應立即停用，孕婦及經(jīng)期女性慎食。若用于疾病治療，需在中醫(yī)師指導下配伍使用，避免與溫補類藥物同服。