牛茄子一般是指龍葵，其副作用可能包括胃腸不適、神經(jīng)系統(tǒng)反應(yīng)、肝腎損傷等，禁忌主要涉及過敏、特殊人群及不當(dāng)使用等情況。
龍葵含有龍葵堿等生物堿成分，攝入后可能刺激胃腸黏膜，引起惡心嘔吐或腹部疼痛，長期大量食用可能導(dǎo)致胃腸功能紊亂。龍葵堿具有神經(jīng)毒性，過量攝入時(shí)可能出現(xiàn)頭暈乏力或視力模糊，嚴(yán)重時(shí)可能引發(fā)意識障礙。龍葵堿需通過肝臟代謝和腎臟排泄，長期超量服用可能加重肝腎負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致肝功能異?；蚰I功能損害。
對茄科植物過敏者接觸龍葵可能引發(fā)皮疹瘙癢或呼吸困難等過敏反應(yīng)。孕婦食用龍葵后其生物堿成分可能通過胎盤影響胎兒發(fā)育，哺乳期婦女食用后龍葵堿可能通過乳汁影響嬰兒健康。兒童肝腎代謝功能尚未健全，老年人器官功能有所減退，這兩類人群食用龍葵更容易出現(xiàn)不良反應(yīng)。龍葵堿在未成熟果實(shí)中含量較高，食用未充分加熱的龍葵可能增加中毒風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)服用其他藥物時(shí)食用龍葵可能影響藥物代謝。
建議在醫(yī)生或藥師指導(dǎo)下使用龍葵，避免自行采摘食用野生龍葵，控制攝入量且不宜長期連續(xù)使用。如出現(xiàn)不適癥狀應(yīng)立即停止食用并及時(shí)就醫(yī)，特殊人群使用前應(yīng)咨詢專業(yè)醫(yī)師意見，確保用藥安全。