霸王花具有清熱潤肺、化痰止咳的功效，其營養(yǎng)價值主要體現(xiàn)在富含膳食纖維、維生素C和鈣等礦物質(zhì)。霸王花適合用于煲湯或制作藥膳，對緩解咳嗽、便秘等癥狀有一定幫助。
1、清熱潤肺
霸王花性微寒，歸肺經(jīng)，能清除肺熱，緩解因肺熱引起的干咳、咽喉腫痛等癥狀。常與無花果、南北杏配伍煲湯，適合秋季干燥季節(jié)食用。
2、化痰止咳
含有的黏液質(zhì)成分可稀釋呼吸道痰液，對慢性支氣管炎、百日咳等疾病引發(fā)的痰多咳嗽有改善作用。民間常用鮮品與冰糖燉煮飲用。
3、膳食纖維
每100克干品含膳食纖維約15克，能促進胃腸蠕動，預防便秘。其水溶性纖維還可延緩糖分吸收，有助于維持血糖穩(wěn)定。
4、維生素C
維生素C含量接近柑橘類水果，具有抗氧化功能，能促進膠原蛋白合成，幫助傷口愈合。曬干過程中會損失部分維生素C，建議選擇陰干制品。
5、礦物質(zhì)補充
鈣含量達到300毫克/100克，同時含有鐵、鋅等微量元素，對預防骨質(zhì)疏松、改善貧血有輔助作用。素食者可將其作為礦物質(zhì)補充來源。
食用霸王花時建議提前浸泡2-3小時去除草酸，搭配豬骨、雞肉等富含蛋白質(zhì)的食材可提高營養(yǎng)吸收率。體質(zhì)虛寒者應控制食用量，經(jīng)期女性及孕婦慎用。新鮮霸王花需焯水去除黏液質(zhì)后再烹調(diào)，儲存干制品需密封防潮。日?？扇?0-15克干品配合其他藥材煲湯，每周食用2-3次為宜，出現(xiàn)腹瀉等不適需停用。