吃大棗有一定補血效果，但效果有限。大棗含有少量鐵元素和促進鐵吸收的維生素C，適合作為輔助補血食物。
大棗中的非血紅素鐵吸收率較低，每100克干棗含鐵量約為2-3毫克，且植物性鐵受草酸、植酸影響吸收。貧血患者需配合動物肝臟、紅肉等血紅素鐵食物。大棗所含的環(huán)磷酸腺苷能促進骨髓造血功能，其維生素C含量有助于三價鐵轉(zhuǎn)化為二價鐵。中醫(yī)認為大棗能補中益氣，改善氣血兩虛型貧血的乏力癥狀。長期過量食用可能引起腹脹或血糖波動，每日建議食用5-10顆為宜。
補血需綜合調(diào)理，建議搭配富含蛋白質(zhì)的雞蛋、牛奶和含葉酸的深綠色蔬菜。缺鐵性貧血患者應(yīng)定期檢測血紅蛋白，重度貧血需在醫(yī)生指導(dǎo)下服用右旋糖酐鐵口服溶液、琥珀酸亞鐵片或蛋白琥珀酸鐵口服溶液等藥物。日常避免飲用濃茶咖啡影響鐵吸收，經(jīng)期女性可增加牛肉、鴨血等高鐵食物攝入。