痛風(fēng)患者需避免高嘌呤食物、高果糖食物、酒精及部分刺激性食物，主要包括動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮、濃肉湯、啤酒、含糖飲料等。
一、高嘌呤食物
動(dòng)物內(nèi)臟如豬肝、雞心、鴨腸等嘌呤含量極高，每100克可超過300毫克，易誘發(fā)尿酸升高。帶魚、沙丁魚、鳳尾魚等海鮮及干制海產(chǎn)品也需嚴(yán)格限制。濃肉湯或火鍋湯底因長(zhǎng)時(shí)間熬煮溶解大量嘌呤，即使少量攝入也可能導(dǎo)致急性發(fā)作。
二、高果糖食物
碳酸飲料、果汁飲料等含果葡糖漿的飲品會(huì)抑制尿酸排泄。蜂蜜、榴蓮、荔枝等高果糖水果每日攝入量建議控制在200克以內(nèi)。烘焙食品中添加的糖分同樣需警惕。
三、酒精類飲品
啤酒含嘌呤且代謝產(chǎn)生乳酸競(jìng)爭(zhēng)性抑制尿酸排出，黃酒、白酒等烈性酒雖嘌呤低但酒精會(huì)加速尿酸生成。紅酒相對(duì)影響較小但仍需限量。
四、刺激性食物
辣椒、芥末等辛辣調(diào)料可能刺激關(guān)節(jié)滑膜加重炎癥反應(yīng)?？Х纫蜻^量攝入會(huì)引發(fā)脫水進(jìn)而升高血尿酸濃度，每日咖啡建議不超過2杯。
五、其他需控制食物
香菇、紫菜等植物性高嘌呤食物發(fā)作期應(yīng)禁用。飽和脂肪酸多的油炸食品會(huì)降低尿酸清除率，紅肉類每日不宜超過100克。
痛風(fēng)患者日常應(yīng)保持每日2000毫升以上飲水量促進(jìn)尿酸排泄，優(yōu)先選擇低脂乳制品、雞蛋、綠葉蔬菜等低嘌呤食物。烹飪時(shí)多用蒸煮方式，避免油炸與過度調(diào)味。急性發(fā)作期可局部冷敷緩解疼痛，但需及時(shí)就醫(yī)進(jìn)行降尿酸治療，長(zhǎng)期管理需定期監(jiān)測(cè)血尿酸水平并遵醫(yī)囑調(diào)整用藥方案。