東方茶藨子的常見(jiàn)用法主要有藥用、食用、園藝觀賞、傳統(tǒng)保健和工業(yè)加工五種。
1、藥用
東方茶藨子的果實(shí)和葉片在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中常用于清熱解毒、利尿消腫。其果實(shí)富含維生素C和花青素，可用于緩解咽喉腫痛或輕度炎癥。干燥后的果實(shí)可配伍其他藥材煎服，但需在中醫(yī)師指導(dǎo)下使用，避免與寒涼藥物過(guò)量同服。
2、食用
成熟果實(shí)可直接鮮食或制成果醬、果汁，口感酸甜。在北方部分地區(qū)會(huì)將果實(shí)晾干后作為天然酸味劑加入面食。食用時(shí)需注意果實(shí)成熟度，未成熟果實(shí)含較多單寧酸可能引起口腔澀感，每日食用量建議控制在50克以內(nèi)。
3、園藝觀賞
東方茶藨子樹(shù)形緊湊，春季開(kāi)黃綠色小花，秋季葉片轉(zhuǎn)紅，適合庭院叢植或綠籬栽培。其耐寒性強(qiáng)，可在零下25度環(huán)境生存，是北方園林常見(jiàn)灌木。種植時(shí)需保持土壤排水良好，定期修剪枯枝以維持株型。
4、傳統(tǒng)保健
東北地區(qū)民間常用其嫩葉曬干代茶飲，稱山茄子茶，有助緩解暑熱煩渴。葉片需在初夏采摘，經(jīng)蒸青殺青后陰干保存。飲用時(shí)以80度熱水沖泡，避免高溫破壞活性成分，建議連續(xù)飲用不超過(guò)7天。
5、工業(yè)加工
果實(shí)可提取天然色素用于食品添加劑，其種子含油率約12%，經(jīng)冷壓后可獲得富含亞油酸的植物油。加工過(guò)程中需嚴(yán)格控制溫度，避免有效成分氧化失效。殘?jiān)€可作為有機(jī)肥料使用。
使用東方茶藨子時(shí)需注意區(qū)分品種，避免誤食有毒近緣植物。藥用和保健用法應(yīng)咨詢專業(yè)人員，過(guò)敏體質(zhì)者初次食用需少量測(cè)試。栽培植株要遠(yuǎn)離污染源，采摘前2周停止施用農(nóng)藥。保存干品需密封防潮，出現(xiàn)霉變應(yīng)立即丟棄。長(zhǎng)期大量使用可能影響鐵元素吸收，建議間隔性使用并搭配富含維生素C的食物。