新鮮石斛具有滋陰清熱、益胃生津、潤肺止咳等功效，主要用于治療熱病傷津、口干煩渴、胃陰不足等癥。
1、滋陰清熱
新鮮石斛含有石斛堿、多糖等成分，能清除體內(nèi)虛熱，改善陰虛火旺導(dǎo)致的潮熱盜汗、咽喉干燥等癥狀。適用于長期熬夜或更年期人群。
2、益胃生津
其黏液質(zhì)可促進(jìn)胃液分泌，緩解胃陰不足引起的食欲不振、胃脘隱痛。慢性胃炎患者可配伍麥冬、沙參使用。
3、潤肺止咳
石斛多糖具有免疫調(diào)節(jié)作用，能減輕肺燥干咳、痰少黏稠的癥狀，對慢性支氣管炎有輔助療效。
4、調(diào)節(jié)免疫
所含石斛多糖可增強(qiáng)巨噬細(xì)胞活性，提高機(jī)體抗病能力，適合體質(zhì)虛弱、易感冒者日常保健。
5、護(hù)肝明目
石斛中的氨基酸和微量元素能促進(jìn)肝細(xì)胞修復(fù)，改善視物模糊，常與枸杞、菊花配伍用于用眼過度人群。
使用新鮮石斛時(shí)可榨汁或燉湯，每日用量建議控制在10-15克，脾胃虛寒者應(yīng)減少用量。避免與石膏、巴豆等寒涼藥物同用，食用期間忌食辛辣刺激食物。若需長期服用或用于疾病治療，應(yīng)在中醫(yī)師指導(dǎo)下辨證使用，孕婦及過敏體質(zhì)者慎用。