小蟲(chóng)草是蛹蟲(chóng)草或北蟲(chóng)草的俗稱(chēng)，適量食用有助于增強(qiáng)免疫功能、改善疲勞狀態(tài)、輔助調(diào)節(jié)血糖血脂、保護(hù)腎臟功能以及發(fā)揮抗氧化作用。
一、增強(qiáng)免疫功能
蛹蟲(chóng)草中的蟲(chóng)草素和蟲(chóng)草多糖能促進(jìn)免疫細(xì)胞增殖，增強(qiáng)巨噬細(xì)胞吞噬能力，有助于降低呼吸道感染概率。對(duì)于免疫功能較弱人群，持續(xù)食用可改善機(jī)體防御機(jī)制，但需注意過(guò)敏體質(zhì)者可能出現(xiàn)皮疹等不適反應(yīng)。
二、改善疲勞狀態(tài)
蛹蟲(chóng)草所含的腺苷和甾醇類(lèi)物質(zhì)能促進(jìn)能量代謝，提高機(jī)體耐缺氧能力，對(duì)腦力或體力過(guò)度消耗引起的倦怠、注意力不集中有緩解作用。配合規(guī)律作息時(shí)效果更為顯著，但不宜替代藥物治療慢性疲勞綜合征。
三、輔助調(diào)節(jié)血糖血脂
蟲(chóng)草酸和多種酶類(lèi)成分可改善胰島素敏感性，抑制膽固醇吸收，對(duì)糖尿病前期或輕度血脂異常人群具有輔助調(diào)節(jié)作用。食用時(shí)需控制烹調(diào)油用量，避免高溫煎炸導(dǎo)致活性成分流失。
四、保護(hù)腎臟功能
蛹蟲(chóng)草中的D-甘露醇和麥角甾醇能減輕腎小球?yàn)V過(guò)負(fù)擔(dān)，對(duì)藥物性腎損傷有一定修復(fù)作用。但已確診腎功能不全者須在醫(yī)生指導(dǎo)下使用，不可自行替代藥物治療。
五、發(fā)揮抗氧化作用
蛹蟲(chóng)草富含的超氧化物歧化酶和硒元素可清除自由基，延緩細(xì)胞老化進(jìn)程，對(duì)長(zhǎng)期熬夜、接觸電離輻射人群具有保護(hù)作用。建議搭配富含維生素C的新鮮蔬果協(xié)同增強(qiáng)抗氧化效果。
食用蛹蟲(chóng)草需注意來(lái)源安全性，選擇經(jīng)干燥滅菌處理的產(chǎn)品，每日攝入量以3-9克為宜。建議采用隔水蒸燉或煲湯的烹調(diào)方式最大限度保留活性成分，避免與蘿卜、綠豆等食物同食影響吸收。中老年人群可配合太極拳等柔緩運(yùn)動(dòng)增強(qiáng)體質(zhì)，糖尿病患者需定期監(jiān)測(cè)血糖變化，過(guò)敏體質(zhì)者首次食用應(yīng)從小劑量開(kāi)始。保持均衡飲食和良好作息才能充分發(fā)揮其保健價(jià)值。