適量飲用咖啡通常不會(huì)對(duì)肝臟造成損害，反而可能對(duì)肝臟健康有一定保護(hù)作用。但過(guò)量飲用或特殊人群可能需謹(jǐn)慎。
咖啡中的綠原酸、咖啡因等成分具有抗氧化和抗炎作用，可能降低肝酶水平，減少脂肪在肝臟的堆積。研究表明，每日飲用2-3杯咖啡的人群，發(fā)生肝纖維化、肝硬化等疾病的風(fēng)險(xiǎn)較低。咖啡還能抑制肝炎病毒復(fù)制，對(duì)慢性乙肝或丙肝患者有一定益處。
長(zhǎng)期過(guò)量飲用咖啡可能導(dǎo)致心悸、失眠等不適，間接影響肝臟代謝功能?；加袊?yán)重肝病如失代償期肝硬化者，咖啡因代謝能力下降，可能加重癥狀。部分人對(duì)咖啡因敏感，可能出現(xiàn)肝區(qū)不適等個(gè)體反應(yīng)。
建議健康人群每日咖啡因攝入量不超過(guò)400毫克，約相當(dāng)于3-4杯標(biāo)準(zhǔn)美式咖啡。飲用時(shí)避免空腹，可搭配少量食物減少胃腸刺激。肝病患者應(yīng)咨詢醫(yī)生調(diào)整飲用量，避免與肝損傷藥物同服。日常需保持均衡飲食，限制酒精攝入，定期進(jìn)行肝功能檢查，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)就醫(yī)。