高血壓患者一般可以適量吃雞蛋，但需控制蛋黃攝入量。雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂，但蛋黃中膽固醇含量較高，可能對部分患者血壓控制產(chǎn)生影響。
雞蛋蛋白部分含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于維持血管彈性，其中的卵磷脂還能幫助調(diào)節(jié)血脂代謝。水煮蛋或蒸蛋的烹飪方式更適合高血壓患者，每日攝入量建議不超過1個全蛋。合并高膽固醇血癥的患者可優(yōu)先選擇蛋白部分，每周蛋黃攝入控制在3-4個以內(nèi)。注意避免與腌制食品、動物內(nèi)臟等高鹽高脂食物搭配食用。
少數(shù)對雞蛋過敏或嚴重腎功能不全的高血壓患者需要限制雞蛋攝入。這類人群可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、胃腸不適等過敏反應(yīng)，或因雞蛋的高生物價蛋白加重腎臟負擔(dān)。存在這類特殊情況時，建議用豆腐、魚類等替代蛋白來源，并在營養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。
高血壓患者日常應(yīng)注意低鹽低脂飲食，每日鈉鹽攝入不超過5克，增加新鮮蔬菜水果攝入。保持規(guī)律有氧運動，每周進行150分鐘中等強度運動。定期監(jiān)測血壓變化，遵醫(yī)囑服用降壓藥物，避免自行調(diào)整用藥方案。若出現(xiàn)血壓波動或不適癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)復(fù)查。