樹雞一般是指樺樹茸，具有調(diào)節(jié)血糖、抗氧化、增強免疫力等功效。樺樹茸是一種藥用真菌，主要含有樺褐孔菌醇、多糖類等活性成分，適合免疫力低下、高血糖等人群適量食用。
1、調(diào)節(jié)血糖
樺樹茸中的樺褐孔菌醇和多糖類物質(zhì)有助于改善胰島素敏感性，延緩腸道對葡萄糖的吸收。長期適量食用可能對2型糖尿病患者的空腹血糖控制有幫助，但不可替代降糖藥物。食用時建議搭配蕎麥、燕麥等低升糖指數(shù)食物。
2、抗氧化
樺樹茸含有的多酚類化合物能清除體內(nèi)自由基，減輕氧化應(yīng)激對細(xì)胞的損傷。其抗氧化能力優(yōu)于常見食用菌，適合長期接觸電子輻射、紫外線的人群作為膳食補充?？纱钆渌{(lán)莓、紫甘藍(lán)等富含花青素的食物增強效果。
3、增強免疫力
樺樹茸多糖能激活巨噬細(xì)胞和自然殺傷細(xì)胞，促進免疫球蛋白分泌。對于易感冒、術(shù)后恢復(fù)期人群，適量食用有助于提升機體防御功能。建議與香菇、銀耳等富含β-葡聚糖的食材共同燉煮。
4、保護心血管
樺樹茸中的三萜類成分可調(diào)節(jié)血脂代謝，抑制低密度脂蛋白氧化沉積。對動脈粥樣硬化高風(fēng)險人群具有潛在保護作用，食用時需避免與高膽固醇食物同食，每周攝入量控制在10-15克干品為宜。
5、抗炎抑菌
樺樹茸提取物對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等常見致病菌有抑制作用，其抗炎機制與抑制環(huán)氧酶-2表達有關(guān)。適用于慢性咽炎、胃炎患者的輔助調(diào)理，可配伍蒲公英、魚腥草等藥食同源材料。
樺樹茸需經(jīng)專業(yè)炮制去除雜質(zhì)后使用，建議選擇正規(guī)渠道購買的干燥切片產(chǎn)品。每日食用量不超過20克，持續(xù)服用3個月后應(yīng)間隔1-2周。胃腸功能較弱者需減少用量，自身免疫性疾病患者及孕婦慎用。出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不良反應(yīng)時應(yīng)立即停用并就醫(yī)。