吃枸杞可能會導致大便呈現(xiàn)紅色。枸杞含有天然色素，部分人群食用后可能出現(xiàn)紅色大便，通常無須特殊處理。
枸杞中的甜菜紅素是一種天然水溶性色素，進入人體后可能未被完全吸收，隨糞便排出時會使大便顏色變紅。這種現(xiàn)象與食用紅心火龍果后出現(xiàn)紅色尿液的原理類似，屬于食物色素的正常代謝反應(yīng)。消化功能較弱或短時間內(nèi)大量食用枸杞的人群更容易出現(xiàn)這種情況。
極少數(shù)情況下，紅色大便可能與消化道出血混淆。若同時出現(xiàn)腹痛、排便習慣改變、體重下降等癥狀，或紅色大便持續(xù)超過3天，需警惕胃腸道疾病可能。但單純由枸杞引起的紅色大便通常無伴隨癥狀，停止食用后1-2天內(nèi)顏色即可恢復正常。
日常食用枸杞建議控制每日用量在10-20克，避免與富含鐵劑的食物同食。初次食用者可少量嘗試觀察身體反應(yīng)，發(fā)現(xiàn)大便顏色改變時可暫停食用2天確認原因。儲存枸杞時應(yīng)密封避光，發(fā)霉變質(zhì)的枸杞可能含有其他致色物質(zhì)，需及時丟棄。中老年人群如反復出現(xiàn)不明原因紅色大便，即使與枸杞食用時間吻合，也建議進行糞便隱血試驗排除病理性因素。