烏欖具有潤肺止咳、生津止渴、促進(jìn)消化等功效，適量食用有助于補充營養(yǎng)、改善食欲。烏欖的好處主要有提供維生素C、抗氧化、緩解咽喉不適、促進(jìn)胃腸蠕動、輔助降血脂。
1、提供維生素C
烏欖含有豐富的維生素C，每100克果肉中維生素C含量較高，有助于增強免疫力，促進(jìn)膠原蛋白合成，維護皮膚健康。維生素C還能幫助鐵元素吸收，預(yù)防缺鐵性貧血。食用時建議選擇新鮮果實，避免高溫長時間烹飪導(dǎo)致營養(yǎng)流失。
2、抗氧化
烏欖中的多酚類物質(zhì)和黃酮化合物具有較強抗氧化作用，能清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞衰老。長期適量食用可能降低氧化應(yīng)激對血管的損傷，對預(yù)防動脈硬化有一定潛在益處。建議搭配其他深色蔬果共同攝入以增強效果。
3、緩解咽喉不適
烏欖果肉含有的黏液質(zhì)和有機酸能覆蓋咽喉黏膜，緩解干癢、咳嗽等癥狀。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)常用烏欖配伍蜂蜜改善咽喉炎或慢性咽炎引起的聲音嘶啞。但需注意糖尿病患者應(yīng)控制蜂蜜添加量，避免血糖波動。
4、促進(jìn)胃腸蠕動
烏欖中膳食纖維和天然果膠能刺激腸道蠕動，改善功能性便秘。其含有的鞣酸成分可輕度收斂腸道，對輕度腹瀉也有調(diào)節(jié)作用。胃腸敏感者建議去核后少量食用，避免果核粗糙纖維刺激胃腸黏膜。
5、輔助降血脂
動物實驗顯示烏欖提取物可能通過抑制膽固醇合成酶活性，減少低密度脂蛋白生成。但人體效果尚需更多研究證實，不可替代藥物治療。高血脂患者食用時需控制每日攝入量在5-8顆，并配合低脂飲食。
烏欖可直接鮮食或制成蜜餞、果脯，每日建議食用量不超過10顆。胃酸過多者應(yīng)避免空腹食用，防止果酸刺激胃黏膜。儲存時需保持干燥通風(fēng)，霉變果實務(wù)必丟棄。若需長期食用以達(dá)到特定保健目的，建議咨詢營養(yǎng)師制定個性化方案，同時保持均衡飲食和規(guī)律運動。