北越黃堇是一種具有藥用價值的植物，但存在明確的食用禁忌，不建議自行食用。北越黃堇可能含有生物堿等毒性成分，誤食可能導(dǎo)致胃腸不適、神經(jīng)系統(tǒng)癥狀等中毒反應(yīng)。
北越黃堇的毒性成分可能對消化系統(tǒng)產(chǎn)生刺激，引發(fā)惡心、嘔吐或腹痛等癥狀。部分人群攝入后可能出現(xiàn)頭暈、心悸等神經(jīng)系統(tǒng)異常表現(xiàn)。若誤食量較大或體質(zhì)敏感者，甚至可能出現(xiàn)呼吸困難、血壓波動等嚴重反應(yīng)。孕婦、兒童、老年人及肝腎功能不全者更需嚴格避免接觸。
目前北越黃堇未列入國家藥食同源目錄，其安全劑量和炮制方法尚未有明確規(guī)范。民間雖有將其用于消腫止痛的記載，但需專業(yè)醫(yī)師辨證使用。若需藥用，必須由中醫(yī)師指導(dǎo)，經(jīng)過規(guī)范炮制并配伍其他藥物以降低毒性。
日常應(yīng)避免采摘或食用野生北越黃堇，尤其不可將其作為普通野菜處理。若不慎誤食出現(xiàn)不適，應(yīng)立即催吐并攜帶剩余植物樣本就醫(yī)。保存時應(yīng)遠離廚房和兒童活動區(qū)域，防止誤認誤食。任何使用均需在醫(yī)生指導(dǎo)下進行，切勿自行嘗試。