華南樺的樹皮和嫩葉可少量食用，但存在明確禁忌人群及食用風險。華南樺屬于樺木科植物，其可食用部分可能引起過敏反應、胃腸刺激或藥物相互作用，孕婦、過敏體質(zhì)者、胃腸疾病患者及服藥人群需禁用。
華南樺的樹皮傳統(tǒng)用于制作茶飲或調(diào)味，含樺木醇等活性成分，過量攝入可能引發(fā)惡心、腹痛等胃腸不適。新鮮嫩葉需焯水去除澀味后涼拌，但未充分處理可能殘留單寧酸，導致口腔黏膜刺激。部分人群對樺木科植物花粉或樹液過敏，接觸后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、呼吸道水腫等過敏反應。正在服用抗凝藥物者需警惕，華南樺中的水楊苷類物質(zhì)可能增強藥效，增加出血風險。慢性腎病或肝功能異常者代謝能力下降，長期食用可能加重臟器負擔。
食用華南樺前應確認個人過敏史，首次嘗試需極少量測試。避免采集路邊或污染區(qū)域的植株，防止重金屬或農(nóng)藥殘留。出現(xiàn)口唇麻木、皮疹或呼吸困難需立即就醫(yī)。兒童、老年人及免疫力低下群體不建議食用。傳統(tǒng)藥用需經(jīng)專業(yè)炮制降低毒性，自行采摘使用存在風險。
若需使用華南樺的保健功效，建議選擇正規(guī)渠道購買的加工產(chǎn)品，如樺樹茶包或提取物制劑，并嚴格遵循包裝說明。日常飲食中更推薦通過蕎麥、燕麥等安全食材獲取類似營養(yǎng)成分，避免盲目嘗試野生植物帶來的健康隱患。