蝦可以清蒸、水煮、油燜、燒烤、煎炸等方式食用，建議根據(jù)個(gè)人口味和健康需求選擇合適做法。
清蒸蝦能最大限度保留鮮味和營(yíng)養(yǎng)，適合胃腸功能較弱或需控制熱量的人群。水煮蝦操作簡(jiǎn)單且低脂，搭配姜片可去腥增香。油燜蝦通過醬油和糖調(diào)味，口感濃郁但需注意控油。燒烤蝦會(huì)產(chǎn)生焦香風(fēng)味，但高溫可能生成有害物質(zhì)不宜頻繁食用。煎炸蝦外酥里嫩，高油脂特性需控制食用頻率。
食用蝦時(shí)建議去除蝦線和頭部?jī)?nèi)臟，過敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎嘗試。搭配檸檬汁或醋有助于鈣質(zhì)吸收，避免與大量維生素C同食可能增加砷中毒風(fēng)險(xiǎn)。新鮮蝦體表應(yīng)光滑無粘液，冷藏保存不超過2天，冷凍可延長(zhǎng)至1個(gè)月。出現(xiàn)皮膚瘙癢或腹痛等不適癥狀應(yīng)立即停食并就醫(yī)。