生姜適合在早晨、餐前或受涼后食用，有助于促進(jìn)消化、驅(qū)寒暖身。胃腸功能較弱者應(yīng)避免空腹食用。
早晨起床后食用生姜可幫助激活胃腸功能，生姜中的姜辣素能刺激消化液分泌，改善晨起食欲不振。搭配溫水或蜂蜜水飲用效果更佳，但胃潰瘍患者需謹(jǐn)慎。餐前30分鐘少量食用生姜能增強(qiáng)食欲，特別適合夏季食欲低下或病后恢復(fù)期人群，可將生姜切片含服或制成姜茶。受涼后及時飲用姜湯能發(fā)散風(fēng)寒，對淋雨、吹空調(diào)導(dǎo)致的打噴嚏、鼻塞有緩解作用，建議搭配紅糖增加溫補(bǔ)效果。生姜含有揮發(fā)油和姜酚等活性成分，但夜間食用可能加速血液循環(huán)影響睡眠質(zhì)量，陰虛火旺體質(zhì)人群可能出現(xiàn)口干舌燥。日常食用建議去皮后切片或搗汁，每日鮮姜用量控制在10克以內(nèi)，長期過量可能刺激胃黏膜。
食用生姜時可搭配紅棗調(diào)節(jié)溫補(bǔ)力度，冬季建議與羊肉等溫性食材同燉。易上火人群可將生姜與菊花同泡，體質(zhì)虛寒者可定期用姜片艾灸關(guān)元穴。注意腐爛生姜含黃樟素等有毒物質(zhì)必須丟棄，糖尿病患者飲用姜糖水需控制糖分。保存鮮姜時用錫紙包裹冷藏可延長保鮮期，發(fā)芽姜雖可食用但營養(yǎng)價(jià)值降低。若食用后出現(xiàn)胃部灼痛或皮膚過敏應(yīng)立即停用，孕婦及服用抗凝藥物者需咨詢醫(yī)師。