有胃潰瘍和胃脹氣一般可以適量吃山藥。山藥含有黏蛋白和淀粉酶，有助于保護(hù)胃黏膜并促進(jìn)消化，但需注意避免過量或生食。
山藥中的黏蛋白可在胃內(nèi)形成保護(hù)層，減少胃酸對潰瘍面的刺激，對胃潰瘍患者有一定益處。其淀粉酶成分能幫助分解食物中的淀粉，緩解胃脹氣癥狀。建議選擇蒸煮或燉湯等烹飪方式，避免油炸或加入過多刺激性調(diào)料。每日食用量控制在100-150克為宜，可搭配小米粥等易消化食物。
少數(shù)胃潰瘍活動期患者進(jìn)食山藥后可能出現(xiàn)反酸加重，與個體對淀粉類食物的耐受性差異有關(guān)。合并胃輕癱或嚴(yán)重胃動力障礙者，過量食用可能加重腹脹。這類人群需先嘗試少量進(jìn)食，觀察胃腸反應(yīng)后再調(diào)整食用量。
胃潰瘍患者應(yīng)避免空腹食用生山藥或涼拌山藥，防止粗纖維摩擦潰瘍面。胃脹氣明顯時可搭配陳皮、生姜等理氣食材同煮。日常飲食還需限制辛辣、濃茶等刺激性食物，保持規(guī)律進(jìn)餐習(xí)慣。若出現(xiàn)持續(xù)腹痛或嘔吐，應(yīng)及時就醫(yī)復(fù)查胃鏡。