甲魚(yú)具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰清熱、軟堅(jiān)散結(jié)等藥用價(jià)值，其背甲可入藥稱(chēng)為鱉甲，肉質(zhì)富含優(yōu)質(zhì)蛋白與微量元素。甲魚(yú)的藥用功效主要體現(xiàn)于改善虛勞發(fā)熱、陰虛盜汗、肝脾腫大及骨質(zhì)疏松等癥，需根據(jù)體質(zhì)與病情合理使用。

一、補(bǔ)氣養(yǎng)血

甲魚(yú)富含血紅蛋白與鐵元素，能促進(jìn)紅細(xì)胞生成，改善面色萎黃、頭暈乏力等氣血不足癥狀。對(duì)產(chǎn)后體虛、手術(shù)恢復(fù)期人群具有滋養(yǎng)作用，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)常將甲魚(yú)與枸杞、當(dāng)歸同燉以增強(qiáng)補(bǔ)血功效。但脾胃虛寒者過(guò)量食用易引發(fā)腹瀉，需配伍生姜調(diào)和藥性。

二、滋陰清熱

甲魚(yú)性平味甘，歸肝經(jīng)，能清退虛熱、緩解骨蒸潮熱。適用于結(jié)核病恢復(fù)期、長(zhǎng)期低熱患者，其鱉甲經(jīng)炮制后制成的鱉甲膠更具滋陰潛陽(yáng)功效。現(xiàn)代研究顯示甲魚(yú)含有的膠原蛋白和多糖成分有助于調(diào)節(jié)免疫功能。

三、軟堅(jiān)散結(jié)

鱉甲具有消散癥瘕積聚的作用，對(duì)慢性肝炎導(dǎo)致的肝脾腫大、早期肝硬化有輔助治療意義。常與丹參、郁金等藥材配伍使用，通過(guò)抑制結(jié)締組織增生緩解臟器纖維化進(jìn)程。

四、強(qiáng)健筋骨

甲魚(yú)富含鈣質(zhì)、膠原蛋白及氨基葡萄糖，能促進(jìn)骨基質(zhì)合成。對(duì)骨質(zhì)疏松癥、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者的關(guān)節(jié)疼痛與活動(dòng)受限有改善作用，適宜與杜仲、牛膝同煮增強(qiáng)健骨效果。

五、調(diào)節(jié)代謝

甲魚(yú)中的硒元素與B族維生素有助于改善糖脂代謝，對(duì)糖尿病患者的胰島素抵抗具有輔助調(diào)節(jié)作用。其不飽和脂肪酸可降低血液黏稠度，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化形成。

食用甲魚(yú)需注意體質(zhì)辨證，陰虛火旺者適宜清燉，陽(yáng)虛者應(yīng)添加黃芪等溫補(bǔ)藥材。慢性腎功能不全患者需控制攝入量，避免高蛋白飲食加重腎臟負(fù)擔(dān)。建議每周食用1-2次，每次不超過(guò)200克，搭配山藥、百合等食材可增強(qiáng)滋補(bǔ)效果并減少胃腸刺激。野生甲魚(yú)與養(yǎng)殖甲魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分存在差異，選擇時(shí)應(yīng)注意來(lái)源可靠性。服用華法林等抗凝藥物者須謹(jǐn)慎食用，以免影響藥物療效。出現(xiàn)皮疹、惡心等過(guò)敏反應(yīng)時(shí)應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。