牛耳大黃葉的常見用法主要有煎湯內服、搗敷外用、泡水代茶、配伍入藥以及制作藥膳等。
1、煎湯內服
牛耳大黃葉可與其他中藥材配伍煎煮后服用，常用于緩解濕熱黃疸、痢疾等胃腸濕熱癥狀。其性味苦寒，具有清熱利濕功效，煎煮時需控制用量避免傷胃，建議在中醫(yī)師指導下使用。
2、搗敷外用
新鮮牛耳大黃葉搗爛后可直接敷于患處，對濕疹、瘡瘍腫痛等皮膚問題有輔助緩解作用。外用時需注意清潔患處，皮膚敏感者可能出現(xiàn)接觸性皮炎，出現(xiàn)紅腫瘙癢應立即停用。
3、泡水代茶
曬干的牛耳大黃葉可單味或搭配菊花、金銀花等沖泡飲用，適合內熱引起的口干咽痛癥狀。但因含蒽醌類成分，長期飲用可能導致腹瀉，連續(xù)使用不宜超過7天。
4、配伍入藥
在中醫(yī)方劑中常與梔子、黃柏等配伍，增強清熱解毒功效，如治療濕熱型肝炎的復方制劑。需嚴格遵循醫(yī)囑控制劑量，孕婦及脾胃虛寒者禁用相關配伍方劑。
5、制作藥膳
新鮮嫩葉可焯水后涼拌，或與薏苡仁、赤小豆同煮藥粥，適合夏季濕熱體質調理。烹飪時需充分加熱破壞部分刺激性成分，每次食用量不超過50克。
使用牛耳大黃葉時需辨證施治，避免與辛辣燥熱食物同食。脾胃虛弱者慎用內服方法，外用出現(xiàn)過敏反應需及時清洗。建議在專業(yè)中醫(yī)師指導下根據個體情況選擇合適用法，不可自行加大用量或延長使用周期。貯藏時應置于陰涼干燥處，防止霉變影響藥效。