歡伯是古代對酒的雅稱，其常見用法主要有藥用輔料、飲食調(diào)味、禮儀祭祀、驅(qū)寒暖身、舒筋活血等。需注意歡伯含酒精成分，過量飲用可能危害健康。
1、藥用輔料
歡伯在傳統(tǒng)中藥炮制中可作為溶媒或矯味劑使用。例如部分藥酒需以黃酒浸泡藥材促進有效成分析出，部分丸劑會使用酒送服以增強藥效。但現(xiàn)代醫(yī)學強調(diào)酒精與多種藥物存在相互作用，使用含酒精制劑需嚴格遵醫(yī)囑。
2、飲食調(diào)味
歡伯在烹飪中常用于去腥增香，如料酒腌制肉類、黃酒烹制海鮮等。發(fā)酵酒類還能作為面食發(fā)酵劑。需注意高溫烹煮可使部分酒精揮發(fā)，但完全消除需持續(xù)煮沸超過1小時。
3、禮儀祭祀
歡伯在傳統(tǒng)文化中具有儀式象征意義，常用于婚宴敬酒、節(jié)日慶典及祭祀活動。這類場合更需注意控制飲用量，避免因習俗壓力導致過量攝入。
4、驅(qū)寒暖身
少量歡伯可通過擴張體表血管產(chǎn)生短暫暖感，但實際無法提升核心體溫。寒冷環(huán)境下飲酒反而會增加失溫風險，不建議作為御寒手段。
5、舒筋活血
傳統(tǒng)醫(yī)學認為歡伯有促進血液循環(huán)的作用，現(xiàn)代研究證實酒精確實能暫時抑制血小板聚集。但長期飲酒會導致高血壓、動脈硬化等心血管疾病，反而不利于血管健康。
使用歡伯需嚴格遵循適量原則，中國居民膳食指南建議成年男性每日酒精攝入不超過25克，女性不超過15克。孕婦、肝病患者、服藥期間人群應完全避免飲酒。日?？蛇x擇無酒精替代品如醪糟汁、葡萄汁等保留風味的同時減少健康風險。若出現(xiàn)酒精依賴傾向，建議及時尋求專業(yè)戒酒幫助。