薺薺菜屬于寒性蔬菜，具有清熱解毒、涼血止血的功效。
薺薺菜性寒涼，適合體內有熱證的人群食用。其寒性特質主要體現(xiàn)在對實熱證的調理作用上，如緩解目赤腫痛、牙齦腫痛等上火癥狀。新鮮薺薺菜含有豐富的維生素C和鈣質，每100克可食用部分約含鈣294毫克，寒性體質者應控制食用量。烹飪時搭配生姜、大蒜等溫性調料可中和部分寒性。
薺薺菜的寒涼特性使其具有明顯的藥用價值。中醫(yī)認為其能清肝明目，對高血壓引起的頭暈目眩有一定輔助調理作用?，F(xiàn)代研究顯示其含有的薺菜酸、膽堿等成分具有降血壓效果。經(jīng)期女性及脾胃虛寒者需避免大量生食，建議焯水后涼拌或做餡料，通過加熱處理可減弱寒性。與羊肉、韭菜等溫補食材同食能平衡膳食屬性。
日常食用薺薺菜需注意體質適配，寒性體質者可選擇陽春三月采收的嫩苗，此時寒性較弱。儲存時建議用保鮮袋密封冷藏，避免寒性成分流失。出現(xiàn)腹瀉等不適癥狀時應立即停食，必要時用干姜紅糖水緩解寒涼反應。特殊人群食用前建議咨詢中醫(yī)師進行體質辨證。