金星蕨是一種常見的野生蕨類植物，其嫩葉可食用，但未經(jīng)專業(yè)處理的野生金星蕨可能含有原蕨苷等潛在有害物質(zhì)，長期或大量食用可能對(duì)健康不利。目前尚無明確科學(xué)證據(jù)表明金星蕨具有特定藥用功效，建議謹(jǐn)慎食用。
金星蕨的嫩葉在部分地區(qū)作為野菜食用，含有一定膳食纖維和礦物質(zhì)，但營養(yǎng)價(jià)值與常見蔬菜相比并無顯著優(yōu)勢。野生蕨類植物中的原蕨苷成分在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中顯示可能增加健康風(fēng)險(xiǎn)，高溫烹煮可降低但無法完全消除該物質(zhì)。民間雖有將金星蕨用于清熱解毒的說法，但缺乏臨床研究支持，其實(shí)際效果與安全性尚未明確。
若選擇食用金星蕨，應(yīng)確保充分焯水處理并控制攝入量，避免采集污染區(qū)域的植株。孕婦、兒童及消化功能較弱者更須謹(jǐn)慎。出現(xiàn)腹痛、惡心等不適癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。建議優(yōu)先選擇營養(yǎng)明確且安全性高的常規(guī)蔬菜，如菠菜、西藍(lán)花等替代野生蕨類食材。