食療無(wú)法直接治療白內(nèi)障，但適量補(bǔ)充維生素C、維生素E、葉黃素、玉米黃質(zhì)及優(yōu)質(zhì)蛋白等營(yíng)養(yǎng)素可能有助于延緩病情進(jìn)展。白內(nèi)障通常與年齡增長(zhǎng)、紫外線(xiàn)暴露、代謝異常等因素有關(guān)，需通過(guò)手術(shù)根治。
1、維生素C
維生素C具有抗氧化作用，可能有助于減少晶狀體氧化損傷。柑橘類(lèi)水果、獼猴桃、西藍(lán)花等食物富含維生素C。長(zhǎng)期缺乏維生素C可能增加晶狀體混濁風(fēng)險(xiǎn)，但單純補(bǔ)充無(wú)法逆轉(zhuǎn)已形成的白內(nèi)障。
2、維生素E
維生素E可保護(hù)細(xì)胞膜免受自由基侵害，杏仁、葵花籽、菠菜等食物含量較高。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示維生素E缺乏可能加速白內(nèi)障發(fā)展，但人類(lèi)臨床證據(jù)有限，需結(jié)合其他干預(yù)措施。
3、葉黃素
葉黃素是視網(wǎng)膜和晶狀體的重要成分，羽衣甘藍(lán)、菠菜、蛋黃等食物中含量豐富。部分研究表明葉黃素可能過(guò)濾藍(lán)光并減少氧化壓力，但對(duì)成熟白內(nèi)障效果不明確。
4、玉米黃質(zhì)
玉米黃質(zhì)與葉黃素協(xié)同作用，存在于玉米、枸杞、橙椒等食物中。其抗氧化特性可能對(duì)早期晶狀體混濁有延緩作用，但無(wú)法替代手術(shù)治療。
5、優(yōu)質(zhì)蛋白
魚(yú)類(lèi)、豆類(lèi)、乳制品提供的優(yōu)質(zhì)蛋白是晶狀體纖維的重要組成。蛋白質(zhì)缺乏可能導(dǎo)致晶狀體滲透壓失衡，但過(guò)量攝入無(wú)額外益處，需保持均衡飲食。
白內(nèi)障患者日常需避免強(qiáng)光直射眼睛，佩戴防紫外線(xiàn)眼鏡，控制血糖血壓等基礎(chǔ)疾病，每周攝入3-300克深色蔬菜水果及200-300克富含不飽和脂肪酸的魚(yú)類(lèi)，避免吸煙及高鹽高脂飲食。若視力下降影響生活，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)評(píng)估手術(shù)指征，目前超聲乳化聯(lián)合人工晶體植入術(shù)是唯一有效治療方式，術(shù)后仍需保持上述飲食原則以維護(hù)眼部健康。