白芷雞湯具有祛風(fēng)散寒、活血止痛、增強免疫力等功效，適合風(fēng)寒感冒、頭痛鼻塞、體虛易感人群適量食用。
1、祛風(fēng)散寒
白芷性溫味辛，歸肺胃經(jīng)，與雞肉同燉可發(fā)散風(fēng)寒。對于外感風(fēng)寒引起的鼻塞流清涕、頭痛身痛等癥狀有緩解作用。白芷含揮發(fā)油成分能促進毛細血管擴張，雞肉中的優(yōu)質(zhì)蛋白有助于維持體溫。
2、活血止痛
白芷中的香豆素類物質(zhì)具有抗炎鎮(zhèn)痛效果，搭配雞肉中豐富的血紅素鐵，能改善氣血運行不暢導(dǎo)致的經(jīng)期腹痛或關(guān)節(jié)冷痛。產(chǎn)后女性適量飲用可幫助排出瘀血。
3、增強免疫
雞湯中的肌肽和氨基酸能促進淋巴細胞增殖，白芷多糖可激活巨噬細胞。兩者協(xié)同作用可提升呼吸道黏膜防御能力，降低季節(jié)性流感感染概率。
4、改善消化
白芷揮發(fā)油能刺激胃腸蠕動，雞肉脂肪易于吸收。對于脾胃虛寒引起的食欲不振、腹脹腹瀉有調(diào)理作用，但急性胃腸炎發(fā)作期不宜食用。
5、抗菌消炎
白芷煎劑對金黃色葡萄球菌等常見致病菌有抑制作用，雞肉中的鋅元素參與黏膜修復(fù)。對于慢性鼻炎、皮膚瘡瘍等炎癥性疾病有輔助改善效果。
建議選用老母雞與白芷6-10克慢燉2小時，每周食用不超過3次。陰虛火旺者應(yīng)減少白芷用量，高血壓患者需撇除表面浮油。服用抗凝藥物期間應(yīng)咨詢醫(yī)師，孕婦及過敏體質(zhì)者慎用。食用后出現(xiàn)口干咽痛等上火癥狀時可搭配麥冬或百合平衡藥性，風(fēng)寒癥狀緩解后即停用。