糖尿病人一般可以適量喝豆?jié){，豆?jié){富含優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維，有助于穩(wěn)定血糖。
豆?jié){含有大豆異黃酮和低聚糖，能延緩碳水化合物吸收速度，避免餐后血糖劇烈波動(dòng)。其升糖指數(shù)僅為34，屬于低升糖食物。豆?jié){中的膳食纖維可增加飽腹感，減少其他高熱量食物攝入。制作時(shí)應(yīng)選擇無(wú)糖豆?jié){，避免添加蔗糖或蜂蜜。每日建議飲用200-300毫升，可分兩次在早餐或加餐時(shí)飲用。
合并糖尿病腎病的患者需限制植物蛋白攝入量，過(guò)量飲用可能加重腎臟負(fù)擔(dān)。胃腸功能較弱的患者可能出現(xiàn)腹脹，建議從小劑量開(kāi)始適應(yīng)。對(duì)大豆過(guò)敏者需禁用豆?jié){。市售含糖豆?jié){或添加谷物成分的豆?jié){飲品可能使血糖升高，購(gòu)買時(shí)需仔細(xì)查看配料表。
糖尿病患者飲用豆?jié){時(shí)建議搭配全麥面包或堅(jiān)果，既能保證營(yíng)養(yǎng)均衡又可延緩血糖上升。日常需監(jiān)測(cè)飲用豆?jié){前后的血糖變化，若出現(xiàn)血糖異常波動(dòng)應(yīng)及時(shí)調(diào)整飲用量。同時(shí)保持規(guī)律用藥和飲食控制，定期復(fù)查糖化血紅蛋白等指標(biāo)。烹飪方式推薦自制無(wú)糖豆?jié){，煮沸后飲用更安全。