骨質(zhì)增生患者需注意低鹽、高鈣、優(yōu)質(zhì)蛋白的飲食結(jié)構(gòu)，避免高脂高糖食物，可適量補(bǔ)充維生素D和抗氧化物。主要飲食原則包括控制體重、減少炎癥反應(yīng)、促進(jìn)骨骼修復(fù)等。
1、低鹽飲食
每日鈉攝入量控制在2000毫克以內(nèi)，避免腌制食品、加工肉類等高鹽食物。過(guò)量鈉會(huì)加速鈣質(zhì)流失，加重關(guān)節(jié)負(fù)擔(dān)。建議用香草、檸檬汁等天然調(diào)味品替代食鹽。
2、高鈣攝入
每日保證800-1000毫克鈣質(zhì)，首選牛奶、酸奶、奶酪等乳制品，其次選擇豆腐、芝麻醬、小油菜等植物性鈣源。乳糖不耐受者可選擇鈣強(qiáng)化豆?jié){或鈣片補(bǔ)充。
3、優(yōu)質(zhì)蛋白補(bǔ)充
每日每公斤體重?cái)z入1-1.2克蛋白，優(yōu)選魚(yú)類、雞胸肉、雞蛋等低脂動(dòng)物蛋白，配合黃豆、藜麥等植物蛋白。蛋白質(zhì)是軟骨基質(zhì)的重要組成成分。
4、維生素D協(xié)同
每周3-4次日照15-30分鐘，食用鮭魚(yú)、蛋黃、蘑菇等富含維生素D的食物。維生素D缺乏會(huì)影響鈣的吸收利用率，建議血清25羥維生素D水平維持在30-50ng/ml。
5、抗炎飲食
多食用深海魚(yú)、核桃、亞麻籽等富含ω-3脂肪酸的食物，增加藍(lán)莓、菠菜等抗氧化物的攝入。減少紅肉、精制糖、油炸食品等促炎食物的食用頻率。
骨質(zhì)增生患者需建立長(zhǎng)期規(guī)律的飲食計(jì)劃，每日分5-6次少量進(jìn)食，烹飪方式以蒸煮燉為主，避免燒烤煎炸?？勺稍儬I(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化食譜，配合適度游泳、太極等低沖擊運(yùn)動(dòng)，定期監(jiān)測(cè)骨密度和關(guān)節(jié)功能。若出現(xiàn)持續(xù)疼痛或活動(dòng)受限，應(yīng)及時(shí)到骨科或康復(fù)科就診評(píng)估。