骨折手術(shù)后通常麻醉蘇醒后6小時可以吃飯，具體時間取決于麻醉方式、手術(shù)部位及術(shù)后恢復(fù)情況。
采用局部麻醉且手術(shù)范圍較小的患者，一般麻醉消退后2-4小時即可進(jìn)食流質(zhì)食物。這類手術(shù)對胃腸功能影響較小，術(shù)后惡心嘔吐發(fā)生率較低，可先飲用溫水觀察反應(yīng)，無不適后過渡到米湯、藕粉等清淡流食。全身麻醉患者需等待麻醉藥物完全代謝，通常需要4-6小時才能開始進(jìn)食，此時應(yīng)選擇無刺激、易消化的食物，如蔬菜泥、蒸蛋羹等。涉及腹腔或盆腔的骨折手術(shù)可能延遲至術(shù)后24-48小時進(jìn)食，因手術(shù)操作可能影響腸道蠕動功能。脊柱骨折手術(shù)后需根據(jù)神經(jīng)功能恢復(fù)情況決定進(jìn)食時間，若伴有吞咽障礙需延長禁食時間。頜面部骨折患者常需鼻飼營養(yǎng)支持，經(jīng)口進(jìn)食時間可能推遲至術(shù)后1-2周。
術(shù)后飲食應(yīng)遵循從流質(zhì)、半流質(zhì)到軟食的漸進(jìn)原則，初期選擇高蛋白、高維生素且易消化的食物，如魚肉泥、豆腐腦、香蕉奶昔等，避免油膩、辛辣及易產(chǎn)氣食物。注意補(bǔ)充富含鈣質(zhì)和維生素D的食物，如牛奶、蛋黃、三文魚，但需配合適量膳食纖維預(yù)防便秘。術(shù)后早期進(jìn)食應(yīng)保持坐位或半臥位，細(xì)嚼慢咽避免嗆咳，每次進(jìn)食量不宜過多，可采取少食多餐方式。若出現(xiàn)惡心腹脹等情況應(yīng)暫停進(jìn)食，并及時告知醫(yī)護(hù)人員調(diào)整飲食方案。