馬齒莧子可以研磨成粉后沖泡服用，也可以與其他食材一同煮粥或制作面點，能夠較好地保留其營養(yǎng)成分。馬齒莧子含有豐富的Omega-3脂肪酸、膳食纖維以及抗氧化物質(zhì)，適量食用有助于維護心血管健康和促進腸道蠕動。
將馬齒莧子用料理機研磨成細粉，取少量粉末用溫水沖泡后飲用，這種食用方式便于人體吸收其含有的α-亞麻酸等活性成分。將馬齒莧子與大米、小米等谷物一同熬煮成粥，可使籽粒軟化并釋放營養(yǎng)物質(zhì)。在馬齒莧子粉中加入面粉制作饅頭、餅干等面食，經(jīng)過加熱處理后口感更易接受。將完整或略微壓碎的馬齒莧子加入酸奶、沙拉或湯品中，能夠增加食物的營養(yǎng)價值。使用馬齒莧子泡水或煮茶，水溫不宜過高，以免破壞其中的熱敏性營養(yǎng)素。
日常食用馬齒莧子需注意控制攝入量，過量可能引起胃腸不適。對馬齒莧過敏的人群應(yīng)避免食用，初次嘗試者可從小劑量開始。建議選擇干燥潔凈、無霉變的馬齒莧子，密封保存于陰涼處。食用期間保持飲食多樣化和均衡營養(yǎng)，配合適度運動更有助于健康。