幼兒生長(zhǎng)發(fā)育遲緩可能與蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅、維生素D等營(yíng)養(yǎng)素缺乏有關(guān)。這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)骨骼發(fā)育、免疫功能和神經(jīng)發(fā)育具有重要作用，缺乏時(shí)可能導(dǎo)致身高體重不達(dá)標(biāo)、認(rèn)知障礙或反復(fù)感染。
1、蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和組織的基本物質(zhì)，長(zhǎng)期攝入不足會(huì)導(dǎo)致肌肉萎縮和器官發(fā)育不良。幼兒每日需要1.5-2克/公斤體重的優(yōu)質(zhì)蛋白，可從母乳、配方奶、雞蛋、魚肉中獲取。嚴(yán)重缺乏可能引發(fā)夸希奧科病，表現(xiàn)為水腫和皮膚病變。
2、鈣
鈣參與骨骼和牙齒 mineralization，缺乏時(shí)易出現(xiàn)佝僂病體征如方顱、肋骨串珠。1-3歲幼兒每日需500毫克鈣，乳制品、深綠色蔬菜是主要來源。維生素D缺乏會(huì)加劇鈣吸收障礙，需保證每日400IU維生素D補(bǔ)充。
3、鐵
鐵缺乏是幼兒期最常見營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，影響血紅蛋白合成和腦發(fā)育。表現(xiàn)為面色蒼白、注意力不集中，嚴(yán)重者可致缺鐵性貧血。紅肉、動(dòng)物肝臟、強(qiáng)化米粉可提供血紅素鐵，同時(shí)補(bǔ)充維生素C促進(jìn)吸收。
4、鋅
鋅參與200多種酶活性，缺乏會(huì)導(dǎo)致味覺減退、傷口愈合延遲和生長(zhǎng)停滯。貝殼類、瘦肉、堅(jiān)果含鋅豐富，但植酸會(huì)抑制其吸收。反復(fù)腹瀉或挑食幼兒易出現(xiàn)鋅缺乏，需及時(shí)檢測(cè)血清鋅水平。
5、維生素D
維生素D通過調(diào)節(jié)鈣磷代謝影響骨骼發(fā)育，日照不足或攝入缺乏可致佝僂病。除強(qiáng)化食品外，每日戶外活動(dòng)1-2小時(shí)有助于皮膚合成。早產(chǎn)兒、純母乳喂養(yǎng)兒需特別注意補(bǔ)充，必要時(shí)檢測(cè)25羥維生素D水平。
建議家長(zhǎng)定期監(jiān)測(cè)幼兒生長(zhǎng)曲線，提供均衡膳食包含谷薯類、蔬果、肉蛋奶等食物。避免過度加工食品，培養(yǎng)自主進(jìn)食習(xí)慣。出現(xiàn)生長(zhǎng)偏離時(shí)及時(shí)就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)估和干預(yù)，不可自行補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素制劑。保證充足睡眠和適度運(yùn)動(dòng)，創(chuàng)造愉快的進(jìn)食環(huán)境有助于營(yíng)養(yǎng)吸收利用。