毛蔥根一般是指藠頭根莖部分，正常食用無(wú)明顯副作用，但過(guò)量食用或特殊體質(zhì)可能引起胃腸不適等反應(yīng)。
1、胃腸刺激
藠頭根莖含硫化物等刺激性成分，空腹或過(guò)量食用可能引發(fā)胃痛、腹瀉等癥狀。胃腸功能較弱者建議焯水后少量食用，出現(xiàn)不適可服用鋁碳酸鎂咀嚼片、復(fù)方谷氨酰胺腸溶膠囊等黏膜保護(hù)劑。
2、過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)
部分人群對(duì)百合科植物存在過(guò)敏反應(yīng)，接觸藠頭根莖可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、口唇腫脹等表現(xiàn)。過(guò)敏體質(zhì)者初次食用應(yīng)少量測(cè)試，發(fā)生過(guò)敏需立即停用并口服氯雷他定片、鹽酸西替利嗪片等抗組胺藥物。
3、低血糖影響
動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示藠頭提取物可能增強(qiáng)降糖藥效，糖尿病患者聯(lián)合使用需加強(qiáng)血糖監(jiān)測(cè)，避免發(fā)生低血糖。若出現(xiàn)心悸、冷汗等低血糖癥狀，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充糖分并調(diào)整用藥方案。
4、凝血功能干擾
藠頭中活性成分可能輕度抑制血小板聚集，圍手術(shù)期或服用華法林鈉片等抗凝藥物者應(yīng)控制攝入量，術(shù)前一周建議暫停食用以防出血風(fēng)險(xiǎn)增加。
5、哺乳期慎用
藠頭根莖揮發(fā)油可能通過(guò)乳汁影響嬰兒，哺乳期女性大量食用或?qū)е聦殞毦苣?、煩躁等表現(xiàn)。建議哺乳期以熟食為主，單次食用量不超過(guò)50克。
日常食用藠頭根莖建議控制每日攝入量在100克以?xún)?nèi)，優(yōu)先選擇燉煮等烹飪方式降低刺激性。陰虛火旺體質(zhì)及患有胃炎、腸易激綜合征等慢性消化道疾病者應(yīng)謹(jǐn)慎食用，服藥期間出現(xiàn)不適需及時(shí)就醫(yī)評(píng)估相互作用風(fēng)險(xiǎn)。