毛堇菜具有清熱解毒、消腫止痛、涼血止血等功效，適量食用有助于緩解咽喉腫痛、皮膚炎癥等癥狀。毛堇菜的主要作用包括改善胃腸功能、輔助降火、促進傷口愈合等。
1、清熱解毒
毛堇菜性寒涼，含有黃酮類化合物和有機酸，能中和體內(nèi)熱毒，適用于風熱感冒初期或暑熱引起的口干舌燥。咽喉腫痛者可取鮮品搗汁含漱，皮膚癤腫時可用其煎湯外洗。脾胃虛寒者應避免過量食用。
2、消腫止痛
毛堇菜中的皂苷成分具有抗炎作用，對跌打損傷引起的局部淤腫有緩解效果。民間常將新鮮葉片搗敷患處，配合口服可減輕關節(jié)炎癥反應。使用前需清潔皮膚，破損創(chuàng)面應咨詢醫(yī)生。
3、涼血止血
該植物富含維生素K和鞣質(zhì)，能增強毛細血管收縮力，對牙齦出血、鼻衄等輕微出血癥狀有改善作用?？膳湮榘酌└宸?，但凝血功能障礙患者需謹慎使用。
4、改善胃腸功能
毛堇菜膳食纖維含量較高，能促進腸道蠕動，緩解功能性便秘。其苦味成分可刺激消化液分泌，食欲不振時適量涼拌食用有開胃效果。腹瀉期間應暫停食用。
5、輔助降火
對于肝火旺盛導致的目赤耳鳴，毛堇菜能通過利膽作用幫助代謝體內(nèi)熱毒。建議與菊花、決明子配伍代茶飲，連續(xù)飲用不宜超過7天。體質(zhì)虛寒者需搭配生姜調(diào)和藥性。
日常食用毛堇菜建議選擇嫩莖葉焯水后涼拌，每周攝入量控制在200克以內(nèi)。采收時需確認生長環(huán)境無污染，避免與有毒植物混淆。出現(xiàn)嚴重過敏反應或持續(xù)性腹瀉時應立即停用并就醫(yī)，孕婦及嬰幼兒使用前需咨詢中醫(yī)師。保存時置于陰涼通風處，防止霉變降低藥效。