巖青杠一般是指巖白菜，其根莖可入藥或泡水飲用，新鮮葉片需焯水后涼拌或炒食。食用方式主要有煎湯、研粉、泡茶、燉湯、涼拌等，建議根據(jù)體質(zhì)和需求選擇合適方法，脾胃虛寒者慎用。
1、煎湯
取干燥巖青杠根莖5-10克，加水煎煮30分鐘，濾渣取汁飲用。煎湯有助于保留有效成分，適用于緩解咳嗽痰多癥狀。煎煮時(shí)避免使用鐵器，防止藥效流失。合并使用桔梗、杏仁等藥材可增強(qiáng)潤(rùn)肺效果。
2、研粉
將干燥根莖研磨成細(xì)粉，每次取1-2克溫水送服。粉末形式便于攜帶和儲(chǔ)存，適合需要長(zhǎng)期調(diào)理的人群。粉末外敷還可用于皮膚潰瘍，但需配伍黃柏粉等抗菌藥材。胃腸敏感者宜餐后服用。
3、泡茶
新鮮葉片曬干后切碎，取3-5克沸水沖泡代茶飲。茶飲形式適合日常保健，能緩解咽喉不適?？纱钆淞_漢果或蜂蜜調(diào)節(jié)口感。連續(xù)飲用不宜超過(guò)2周，陰虛火旺者應(yīng)減少頻次。
4、燉湯
新鮮根莖20克與瘦肉同燉，滋補(bǔ)效果更佳。燉煮時(shí)間控制在1小時(shí)內(nèi)，避免久煮導(dǎo)致成分破壞。適合病后體虛者食用，可添加紅棗、枸杞平衡藥性。高血壓患者需減少食鹽添加量。
5、涼拌
嫩葉焯水后涼拌，保留維生素和膳食纖維。焯水時(shí)加少量食用油可保持色澤翠綠。涼拌適合春夏食用，能幫助消化。過(guò)敏體質(zhì)者首次食用應(yīng)少量嘗試，出現(xiàn)皮疹需立即停用。
巖青杠含巖白菜素等活性成分，長(zhǎng)期大量服用可能影響肝功能。孕婦、哺乳期婦女及兒童使用前應(yīng)咨詢(xún)中醫(yī)師。食用期間忌食辛辣刺激食物，避免與寒涼藥材同用。新鮮食材需確認(rèn)無(wú)農(nóng)藥殘留，野生品種建議經(jīng)專(zhuān)業(yè)炮制處理后再食用。出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不良反應(yīng)時(shí)應(yīng)停止食用并及時(shí)就醫(yī)。