蜂蜜遇冷凝固成乳白色一般是正?，F(xiàn)象，不影響食用。
蜂蜜性平，歸肺、脾、大腸經(jīng)，具有潤(rùn)肺止咳、潤(rùn)腸通便的功效，適量食用一般可以改善脾胃虛弱、肺虛干咳、腹痛便秘等癥狀。蜂蜜在常溫、常壓下有兩種物理形態(tài)，分別是液態(tài)和結(jié)晶態(tài)。多數(shù)蜂蜜在放置一段時(shí)間，尤其是氣溫較低時(shí)，會(huì)逐漸形成結(jié)晶態(tài)，即遇冷凝固。這通常是因?yàn)榉涿壑泻械钠咸烟侨菀捉Y(jié)晶，結(jié)晶一般是乳白色，并不會(huì)降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是正常的物理現(xiàn)象。在食用蜂蜜時(shí)應(yīng)避免空腹，以免蜂蜜中含有的糖分加速胃酸的分泌，損傷胃腸道，引發(fā)消化不良、胃痛、惡心、嘔吐等癥狀。
食用蜂蜜一般只有保健的作用，且不宜過(guò)多食用。如果食用后身體出現(xiàn)不適，建議及時(shí)就醫(yī)。