長期不吃米飯可能會瘦，但具體效果因人而異。米飯是碳水化合物的主要來源，減少攝入可能降低總熱量，但需結(jié)合整體飲食結(jié)構(gòu)和運(yùn)動情況評估。
減少米飯攝入后，若其他高熱量食物未增加，且總熱量攝入低于消耗，體重可能下降。碳水化合物不足時，身體會分解脂肪供能，短期內(nèi)可能出現(xiàn)減重效果。但長期嚴(yán)格限制可能導(dǎo)致代謝率下降，肌肉流失，反而影響健康減脂。部分人群可能出現(xiàn)低血糖、乏力、注意力不集中等不適。
完全不吃米飯可能引發(fā)營養(yǎng)失衡。米飯中的B族維生素、膳食纖維等對維持神經(jīng)系統(tǒng)和胃腸功能有重要作用。替代主食若選擇不當(dāng)，如過量攝入精制面食或高脂食物，反而容易導(dǎo)致熱量超標(biāo)。女性可能出現(xiàn)月經(jīng)紊亂，青少年可能影響生長發(fā)育。
建議用糙米、燕麥等全谷物替代部分精白米，搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和蔬菜水果。減重需保證每日熱量缺口不超過500千卡，每周減重0.5-1公斤為宜。若出現(xiàn)頭暈、脫發(fā)等異常癥狀，應(yīng)及時調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)并咨詢營養(yǎng)師。保持規(guī)律運(yùn)動比單一戒斷主食更能促進(jìn)健康減重。