魚藤草含有魚藤酮等毒性成分，通常不建議食用。魚藤草可能引起惡心嘔吐、呼吸困難等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致呼吸麻痹。
魚藤草全株有毒，根部毒性最強(qiáng)。誤食后可能出現(xiàn)口腔麻木、腹痛腹瀉等消化道癥狀，伴隨頭暈乏力等神經(jīng)系統(tǒng)反應(yīng)。部分患者會(huì)出現(xiàn)皮膚接觸性皮炎，表現(xiàn)為紅腫瘙癢。魚藤酮成分會(huì)抑制細(xì)胞呼吸鏈，導(dǎo)致組織缺氧。中毒癥狀通常在食用后30分鐘至2小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)。
特殊情況下，魚藤草提取物在嚴(yán)格控制劑量時(shí)可作為農(nóng)業(yè)殺蟲劑使用。但必須由專業(yè)人員操作，普通人群嚴(yán)禁嘗試。民間有將魚藤草用于毒魚的傳統(tǒng)用法，這種操作不僅違法，還存在極高中毒風(fēng)險(xiǎn)。魚藤草不能與任何食物混合食用，也不適合作為野菜烹飪。
若誤食魚藤草，應(yīng)立即催吐并攜帶剩余植物樣本就醫(yī)。日常要教育兒童識(shí)別有毒植物，避免采摘不明野生植物。處理園藝植物時(shí)建議佩戴手套，接觸后徹底清洗皮膚。存放魚藤草類植物需標(biāo)明毒性警示，與食品嚴(yán)格分開保存。