鋅缺乏癥的主要表現(xiàn)包括生長發(fā)育遲緩、味覺減退、免疫力下降、皮膚損害和傷口愈合延遲等。鋅是人體必需的微量元素，參與多種生理功能，缺乏時可引發(fā)多系統(tǒng)癥狀。
1、生長發(fā)育遲緩
鋅缺乏會影響細(xì)胞分裂和蛋白質(zhì)合成，導(dǎo)致兒童身高體重增長緩慢，骨骼發(fā)育不良。嬰幼兒可能出現(xiàn)囟門閉合延遲、出牙晚等現(xiàn)象。長期嚴(yán)重缺鋅可造成侏儒癥，需通過血清鋅檢測確診后及時補(bǔ)充葡萄糖酸鋅口服溶液等制劑。
2、味覺減退
鋅是味蕾細(xì)胞更新的必需物質(zhì)，缺乏時會出現(xiàn)味覺遲鈍或異常，表現(xiàn)為食欲下降、厭食，尤其抗拒肉類食物。成人可能自覺口中金屬味，兒童常因進(jìn)食量減少加重營養(yǎng)不良。這種情況可遵醫(yī)囑使用蛋白鋅咀嚼片進(jìn)行干預(yù)。
3、免疫力下降
鋅參與免疫細(xì)胞分化和抗體產(chǎn)生，缺乏者易反復(fù)發(fā)生呼吸道感染、腹瀉等疾病，感染病程遷延難愈?；颊吡馨图?xì)胞數(shù)量減少，傷口易繼發(fā)感染。臨床常用甘草鋅顆粒配合免疫調(diào)節(jié)治療。
4、皮膚損害
典型表現(xiàn)為肢端和口腔周圍對稱性紅斑、脫屑，嚴(yán)重時形成糜爛或水皰，稱為腸病性肢端皮炎。指甲出現(xiàn)白斑、橫嵴，頭發(fā)干燥易斷。局部可外用氧化鋅軟膏，同時口服硫酸鋅片補(bǔ)充。
5、傷口愈合延遲
鋅缺乏影響膠原蛋白合成和上皮再生，導(dǎo)致手術(shù)切口、潰瘍等創(chuàng)面愈合緩慢。糖尿病患者合并鋅缺乏時足潰瘍風(fēng)險顯著增加。治療需聯(lián)合使用鋅劑如賴氨葡鋅顆粒，并監(jiān)測血清鋅水平。
預(yù)防鋅缺乏需保證膳食攝入牡蠣、牛肉、豬肝等富鋅食物，素食者應(yīng)增加堅(jiān)果和全谷物攝入。孕婦、嬰幼兒及慢性腹瀉患者屬于高危人群，建議定期檢測鋅營養(yǎng)狀況。出現(xiàn)疑似癥狀時應(yīng)就醫(yī)檢查，避免自行大劑量補(bǔ)鋅導(dǎo)致銅缺乏等不良反應(yīng)。烹飪時減少食物過度加工，用鑄鐵炊具可增加鋅的溶出。合并缺鐵性貧血時需注意鋅鐵補(bǔ)充的間隔時間，以免相互干擾吸收。