土虺是蝮蛇的俗稱，其常見用法主要有藥用、泡酒、食用三種。蝮蛇在中醫(yī)中可入藥，其蛇膽、蛇蛻、蛇毒等部位經(jīng)專業(yè)炮制后可用于治療風(fēng)濕痹痛、瘡瘍腫毒等疾??；新鮮蛇體可浸泡于白酒中制成藥酒，但需在專業(yè)醫(yī)師指導(dǎo)下使用；部分地區(qū)有食用蝮蛇肉的習(xí)慣，但存在寄生蟲感染風(fēng)險(xiǎn)，須徹底煮熟。
1、藥用
蝮蛇全身可入藥，蛇膽具有清熱解毒功效，常用于目赤腫痛、小兒驚風(fēng)；蛇蛻能祛風(fēng)止癢，主治皮膚瘙癢、疥癬；蛇毒經(jīng)提純后可用于抗血栓藥物制備。臨床常用制劑包括蝮蛇抗栓酶注射液、蝮蛇膽川貝枇杷膏等。使用須嚴(yán)格遵醫(yī)囑，過量可能引起中毒反應(yīng)，表現(xiàn)為惡心嘔吐、肌肉麻痹等癥狀。
2、泡酒
活體蝮蛇經(jīng)專業(yè)處理后浸泡于50度以上白酒中，其生物活性成分可逐漸溶出。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為蝮蛇酒有助于祛風(fēng)除濕、舒筋活絡(luò)，適用于關(guān)節(jié)疼痛患者。但蛇類攜帶多種病原體，自行泡制易導(dǎo)致細(xì)菌污染，飲用后可能出現(xiàn)腹痛腹瀉。建議選擇正規(guī)藥企生產(chǎn)的成品蛇酒，避免家庭自制。
3、食用
蝮蛇肉含有豐富蛋白質(zhì)，部分地區(qū)作為滋補(bǔ)食材。烹飪需經(jīng)沸水焯燙、高溫爆炒等工序殺滅寄生蟲，不可生食或半生食用。蛇肉性溫，陰虛火旺者過量食用可能引發(fā)口干舌燥、便秘等不適。野生蝮蛇屬于保護(hù)動(dòng)物，食用人工養(yǎng)殖個(gè)體需查驗(yàn)檢疫證明。
接觸蝮蛇及其制品時(shí)需做好防護(hù)，處理活體時(shí)應(yīng)佩戴厚手套避免咬傷。藥用制劑使用前需明確適應(yīng)證，孕婦、兒童及過敏體質(zhì)者慎用。食用前確保充分加熱，出現(xiàn)頭暈惡心等中毒癥狀立即就醫(yī)。野生蝮蛇種群數(shù)量減少，建議優(yōu)先選擇人工養(yǎng)殖來源，避免破壞生態(tài)平衡。