舂杵頭細(xì)糠一般是指米糠，適量食用有助于補(bǔ)充膳食纖維和維生素B族等營(yíng)養(yǎng)素。
1、補(bǔ)充膳食纖維
米糠含有豐富的膳食纖維，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助預(yù)防便秘。膳食纖維還能延緩糖分吸收，對(duì)維持血糖穩(wěn)定有一定輔助作用。建議將米糠與主食搭配食用，每日攝入量控制在20克以內(nèi)。
2、提供維生素B族
米糠富含維生素B1、B2等營(yíng)養(yǎng)素，這些維生素參與能量代謝，有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能。長(zhǎng)期精細(xì)飲食的人群適量補(bǔ)充米糠，可以幫助預(yù)防維生素B族缺乏引起的腳氣病等癥狀。
3、補(bǔ)充礦物質(zhì)
米糠中含有鎂、鋅、鐵等多種礦物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)骨骼健康、免疫功能和新陳代謝都有重要作用。但需注意米糠中的植酸可能影響礦物質(zhì)吸收，建議不要過量食用。
4、改善血脂
米糠中的不飽和脂肪酸和植物甾醇有助于調(diào)節(jié)血脂水平，可能對(duì)預(yù)防心血管疾病有一定益處。但應(yīng)注意米糠不能替代藥物治療，血脂異?；颊呷孕枳襻t(yī)囑規(guī)范治療。
5、抗氧化作用
米糠含有谷維素等抗氧化成分，可以幫助清除體內(nèi)自由基。這些成分對(duì)延緩衰老、增強(qiáng)免疫力有一定幫助，但抗氧化效果需要長(zhǎng)期適量攝入才能顯現(xiàn)。
食用米糠時(shí)建議從少量開始，觀察胃腸耐受情況?？梢詫⑵浼尤胫嗥?、面點(diǎn)中食用，避免單獨(dú)大量攝入。胃腸功能較弱者、麩質(zhì)過敏者應(yīng)謹(jǐn)慎食用，出現(xiàn)腹脹等不適癥狀時(shí)應(yīng)停止食用。日常飲食仍應(yīng)以均衡多樣為主，不可過度依賴單一食材的營(yíng)養(yǎng)作用。