八月楂可直接鮮食或加工食用，推薦去皮后生吃果肉、煮粥、泡水、制果醬、釀酒等食用方式。
一、鮮食
八月楂成熟后果皮變軟開裂，剝開外皮可直接食用白色果肉。鮮食時需注意剔除黑色種子，避免誤吞導致胃腸不適。新鮮八月楂果肉綿軟清甜，富含維生素C和有機酸，有助于促進消化液分泌。建議選擇表皮自然開裂、無霉斑的果實，食用前用清水沖洗表面灰塵。
二、煮粥
將去皮去籽的八月楂果肉與大米同煮，可制成養(yǎng)生粥品。果肉中的果膠成分在加熱后能增加粥的黏稠度，搭配枸杞或紅棗可增強滋補效果。此法適合胃腸功能較弱的人群，高溫烹煮能使果肉更易消化吸收，同時保留大部分水溶性維生素。
三、泡水
切片曬干的八月楂可用來泡水代茶飲，每次取3-5片用沸水沖泡10分鐘。其活性成分有助于緩解咽喉干燥，適合秋季飲用。干品宜密封避光保存，避免受潮變質。飲用時可根據(jù)口味添加少量蜂蜜，但糖尿病患者應避免加糖。
四、制果醬
將果肉搗碎后加糖熬煮可制成八月楂果醬，糖分比例建議控制在果肉重量的30%。熬制過程中需不斷攪拌防止糊底，待呈琥珀色時加入檸檬汁調節(jié)酸度。成品可搭配面包或作為甜品配料，開封后需冷藏并在兩周內(nèi)食用完畢。
五、釀酒
八月楂發(fā)酵酒需將去籽果肉與冰糖按1：0.2比例混合，裝入消毒容器密封發(fā)酵30天。釀造過程會產(chǎn)生二氧化碳，需每日放氣防止爆瓶。成品酒液呈淡琥珀色，酒精度約8-12度，具有獨特果香。酒精過敏者及孕婦不宜飲用。
食用八月楂需注意控制每日攝入量，鮮果建議不超過200克，避免過量引發(fā)腹瀉。果實含較多單寧物質，空腹大量食用可能刺激胃腸黏膜。野生八月楂可能存在農(nóng)藥殘留風險，建議徹底清洗或去皮食用。消化不良者可選擇煮制后的食用方式，糖尿病患者應減少加糖類制品的攝入。若食用后出現(xiàn)皮疹、嘔吐等過敏癥狀，應立即停止食用并就醫(yī)。