阿膠最適合在秋冬季節(jié)食用。秋冬季節(jié)氣候干燥寒冷，人體容易出現(xiàn)氣血不足、皮膚干燥等問題，阿膠具有滋陰補血、潤燥養(yǎng)顏的功效，此時食用能更好地發(fā)揮其滋補作用。
阿膠是由驢皮熬制而成的傳統(tǒng)滋補品，富含膠原蛋白、氨基酸及多種微量元素。秋冬季節(jié)氣溫降低，人體新陳代謝減緩，血液循環(huán)相對減弱，容易出現(xiàn)手腳冰涼、面色蒼白等氣血不足癥狀。阿膠中的營養(yǎng)成分能促進血紅蛋白合成，改善微循環(huán)，增強機體御寒能力。同時秋冬空氣干燥，皮膚水分流失加快，阿膠所含的膠原蛋白能增強皮膚彈性，減少皸裂脫屑。傳統(tǒng)中醫(yī)理論認為秋冬宜進補，此時人體吸收能力較強，食用阿膠可達到事半功倍的效果。
春夏季節(jié)氣溫較高，人體陽氣旺盛，新陳代謝加快，此時過量食用阿膠可能導致上火癥狀，如口干舌燥、便秘等。但體質(zhì)虛寒者或術(shù)后恢復期患者，在醫(yī)生指導下也可適量服用。夏季保存阿膠需注意防潮防霉，建議密封后冷藏。春季氣候多變時，易過敏體質(zhì)者應(yīng)謹慎食用，避免誘發(fā)不適。
食用阿膠時可搭配黃酒烊化，或與黑芝麻、核桃等食材同燉，有助于營養(yǎng)吸收。脾胃虛弱者應(yīng)從小劑量開始，避免滋膩礙胃。建議選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的阿膠產(chǎn)品，確保質(zhì)量安全。服用期間注意觀察身體反應(yīng)，如出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適需暫停食用。特殊人群如孕婦、糖尿病患者應(yīng)在醫(yī)師指導下使用，不可盲目進補。