喝蘋果醋主要有促進消化、輔助控糖、幫助減重、調(diào)節(jié)血脂、抗菌消炎等益處，但需注意適量飲用并避免空腹食用。
1、促進消化
蘋果醋含有機酸和酶類物質(zhì)，能刺激胃酸分泌，幫助分解蛋白質(zhì)，緩解餐后腹脹。胃腸功能較弱者可餐后稀釋飲用10-20毫升，但胃潰瘍患者應(yīng)避免。
2、輔助控糖
醋酸可延緩胃排空速度，抑制淀粉酶活性，減少葡萄糖吸收。糖尿病患者飲用時建議選擇未過濾的原漿蘋果醋，每日不超過30毫升。
3、幫助減重
蘋果醋能增強飽腹感，減少高熱量食物攝入，其醋酸成分還可促進脂肪代謝。需配合運動使用，單靠飲用效果有限。
4、調(diào)節(jié)血脂
果膠和多酚類物質(zhì)能結(jié)合膽固醇，降低低密度脂蛋白水平。高血脂人群可長期適量飲用，但不可替代藥物治療。
5、抗菌消炎
醋酸環(huán)境能抑制金黃色葡萄球菌等致病菌生長，對咽喉炎、牙齦炎有一定緩解作用。外用時可稀釋后漱口或涂抹患處。
飲用蘋果醋建議選擇經(jīng)巴氏殺菌的純發(fā)酵產(chǎn)品，避免含糖量高的調(diào)制醋飲料。每日攝入量控制在15-30毫升，用200毫升溫水稀釋后于餐后飲用，避免直接接觸牙齒釉質(zhì)。胃腸敏感者應(yīng)從5毫升開始逐步適應(yīng)，出現(xiàn)反酸、腹痛等癥狀應(yīng)立即停用。長期飲用者需定期檢查口腔及胃腸黏膜狀態(tài)，合并慢性疾病者應(yīng)咨詢醫(yī)生。