白榆花具有清熱解毒、涼血止血、利尿消腫等功效，適量食用有助于緩解咽喉腫痛、小便不利等癥狀。白榆花主要含有黃酮類、揮發(fā)油等活性成分，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)常用于風(fēng)熱感冒、泌尿系統(tǒng)感染等疾病的輔助治療。
1、清熱解毒
白榆花性微寒，能清除體內(nèi)熱毒，對(duì)風(fēng)熱感冒引起的發(fā)熱頭痛、咽喉腫痛有緩解作用。其含有的槲皮素等黃酮類化合物具有抗炎作用，可抑制金黃色葡萄球菌等病原微生物。建議用干品5-10克煎水代茶飲，脾胃虛寒者慎用。
2、涼血止血
白榆花能收縮毛細(xì)血管，對(duì)鼻出血、牙齦出血等輕度出血癥狀有改善效果。其鞣質(zhì)成分可促進(jìn)血小板聚集，但不可替代藥物治療嚴(yán)重出血。新鮮白榆花搗碎外敷可處理小面積皮膚擦傷，使用前需清潔創(chuàng)面。
3、利尿消腫
白榆花中的鉀離子和苷類物質(zhì)能促進(jìn)鈉排泄，對(duì)功能性水腫有調(diào)節(jié)作用。泌尿系統(tǒng)感染導(dǎo)致的小便澀痛時(shí)，可與車前草配伍使用。每日用量不宜超過15克，長(zhǎng)期服用需監(jiān)測(cè)電解質(zhì)水平。
4、抗氧化
白榆花所含的蘆丁、山奈酚等成分能清除自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷。體外實(shí)驗(yàn)顯示其提取物對(duì)羥基自由基清除率較高，適合中老年人作為保健飲品。建議隔日飲用，避免與濃茶同服影響吸收。
5、調(diào)節(jié)免疫
白榆花多糖可激活巨噬細(xì)胞，增強(qiáng)非特異性免疫功能。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明能提高環(huán)磷酰胺抑制小鼠的胸腺指數(shù)，但臨床證據(jù)尚不充分。過敏體質(zhì)者首次食用應(yīng)少量測(cè)試，出現(xiàn)皮疹需立即停用。
使用白榆花時(shí)建議選擇未受污染的花蕾，陰干后密封保存?？纱钆渚栈?、金銀花增強(qiáng)清熱效果，或與枸杞調(diào)和寒性。慢性病患者使用前應(yīng)咨詢中醫(yī)師，避免與降壓藥、利尿劑產(chǎn)生相互作用。日?？扇?-5朵沸水沖泡，每日1-2次為宜，連續(xù)飲用不超過7天。出現(xiàn)腹瀉、畏寒等不適癥狀需及時(shí)停用。