菜薊具有抗氧化、護肝利膽、調(diào)節(jié)血脂、促進消化和輔助調(diào)節(jié)血糖等功效。
一、抗氧化
菜薊富含綠原酸、類黃酮等抗氧化成分，有助于清除體內(nèi)的自由基，延緩細胞氧化損傷，對維持皮膚健康、延緩衰老有一定幫助。日常適量食用菜薊，可以作為獲取天然抗氧化物的來源之一。
二、護肝利膽
菜薊中的洋薊素等活性成分被認為能促進膽汁分泌，幫助脂肪消化，并可能對肝細胞起到一定的保護作用。對于因飲食油膩或輕度肝功能負擔(dān)加重的人群，適量食用菜薊可能有助于改善消化不適。
三、調(diào)節(jié)血脂
菜薊中的某些成分有助于抑制膽固醇的合成，可能輔助降低血液中的總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇水平。將其作為健康飲食的一部分，對維持血脂穩(wěn)定有積極意義。
四、促進消化
菜薊含有豐富的膳食纖維，能增加糞便體積，促進腸道蠕動，預(yù)防和緩解便秘。其促進膽汁分泌的作用也能幫助分解食物中的脂肪，減輕飯后飽脹感。
五、輔助調(diào)節(jié)血糖
菜薊中的菊粉等膳食纖維成分有助于延緩餐后葡萄糖的吸收速度，對平穩(wěn)血糖有一定輔助作用。糖尿病患者在控制總熱量的前提下，可將其納入膳食計劃。
菜薊是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，日常食用可帶來多種健康益處。建議通過清蒸、煮湯或制作沙拉等方式烹飪，以最大程度保留其營養(yǎng)成分。雖然菜薊對健康有益，但它不能替代藥物治療。對于存在肝臟疾病、膽道疾病或高脂血癥等健康問題的人群，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下進行規(guī)范治療，并將菜薊作為膳食補充。任何食物都應(yīng)適量攝入，過量食用可能引起胃腸不適。保持均衡飲食、規(guī)律運動和良好作息，才是維護健康的根本。