紅珊屬于溫性食材，既不屬于寒性也不屬于熱性。紅珊是海洋生物紅珊瑚的俗稱，其性質(zhì)溫和，適合多數(shù)人群適量食用。
紅珊含有豐富的鈣質(zhì)和微量元素，能夠幫助維持骨骼健康，促進(jìn)血液循環(huán)。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為紅珊具有活血化瘀的功效，可用于緩解輕度關(guān)節(jié)不適。紅珊中的活性成分對改善皮膚狀態(tài)有一定幫助，能夠增強皮膚彈性。食用紅珊時建議搭配清淡食材，避免與辛辣食物同食。紅珊性質(zhì)穩(wěn)定，不會引起明顯的寒熱反應(yīng)。
紅珊作為海產(chǎn)品，保存時需注意干燥通風(fēng)，避免受潮變質(zhì)。對海鮮過敏者應(yīng)謹(jǐn)慎嘗試紅珊，初次食用可少量測試。紅珊可燉湯或清蒸食用，高溫烹煮能更好釋放其營養(yǎng)成分。選擇紅珊時應(yīng)挑選色澤均勻、無明顯異味的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。日常飲食中每周食用1-2次紅珊即可滿足營養(yǎng)需求。