吃蝮蛇脂通常不被推薦，其宣稱的“好處”缺乏充分科學依據，且存在健康風險。
蝮蛇脂并非常規(guī)食物或藥品，其成分復雜，未經規(guī)范的毒理學和藥理學評估。民間傳說中可能提及的祛風除濕、活血通絡等功效，多基于傳統(tǒng)經驗，缺乏現代臨床研究的可靠數據支持。隨意食用未經嚴格加工的蝮蛇脂，首要風險是可能引起食物中毒或嚴重的過敏反應。蝮蛇體內可能攜帶多種細菌、寄生蟲或其自身分泌的毒素，即使在加工過程中也難以保證完全滅活，食用后可能導致急性胃腸炎，出現腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀，嚴重時甚至可能損害神經系統(tǒng)。從營養(yǎng)學角度看，動物脂肪的主要成分是飽和脂肪酸和膽固醇，過量攝入會增加血脂異常、動脈粥樣硬化等心血管疾病的風險，其營養(yǎng)價值遠不如從魚類、堅果中獲取的不飽和脂肪酸。對于患有高脂血癥、痛風或肝腎功能不全的人群，攝入此類來源不明的動物脂肪可能加重原有病情。將蝮蛇脂作為“補品”或“藥物”使用，還可能干擾正常疾病的診斷與治療，延誤病情。
維護健康應建立在科學、安全的膳食基礎上。日常飲食應注重均衡，優(yōu)先選擇來源明確、營養(yǎng)豐富的食物，如新鮮的蔬菜水果、全谷物、優(yōu)質蛋白。若有特定的健康需求，如改善關節(jié)不適或增強免疫力，應在醫(yī)生或臨床營養(yǎng)師指導下，通過調整膳食結構或使用經過國家藥品監(jiān)督管理局批準的藥物進行規(guī)范治療，切勿聽信偏方，自行嘗試食用存在安全隱患的物質。