草姜一般是指姜科植物姜的根莖，正常食用通常不會產(chǎn)生副作用，但過量食用或特定人群使用可能出現(xiàn)胃腸不適等不良反應(yīng)，禁忌主要包括孕婦、陰虛火旺者等人群不宜食用。草姜的常見不良反應(yīng)有胃腸刺激、肝火旺盛等，禁忌情況涉及特殊體質(zhì)、特定疾病等因素。
草姜含有姜辣素等活性成分，過量攝入容易刺激胃黏膜導(dǎo)致胃部灼痛或惡心嘔吐，長期大量食用可能引起大便干燥或排便困難。部分人群食用后可能出現(xiàn)皮膚發(fā)紅或瘙癢等過敏反應(yīng)，草姜的溫燥特性還可能加重口干舌燥或咽喉腫痛等癥狀。對于正在服用抗凝血藥物的人群，草姜可能增強(qiáng)藥物效果增加出血風(fēng)險(xiǎn)。
孕婦食用草姜可能刺激子宮收縮影響胎兒發(fā)育，陰虛火旺者食用后會加重潮熱盜汗或失眠煩躁等癥狀?；加形笣兓蚴改c潰瘍的人群食用草姜可能導(dǎo)致病情惡化，黃疸型肝炎患者食用可能加重肝臟負(fù)擔(dān)。草姜與部分降壓藥物同時(shí)使用可能引起血壓波動，與抗糖尿病藥物合用可能增強(qiáng)降糖效果。
建議日常食用草姜時(shí)控制單次用量在3-10克之間，連續(xù)食用不宜超過兩周。使用草姜后出現(xiàn)明顯不適應(yīng)當(dāng)立即停止食用，若癥狀持續(xù)或加重需及時(shí)就醫(yī)檢查。保持飲食清淡適量飲水有助于緩解草姜引起的燥熱反應(yīng)，避免與辛辣食物同食可減少胃腸道刺激。