荷葉參是一種兼具藥用和食用價(jià)值的植物，適量食用有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化、輔助調(diào)節(jié)血糖等。荷葉參含有黃酮類(lèi)化合物、多糖、膳食纖維等成分，適合大多數(shù)人群作為日常保健食材。
一、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
荷葉參富含維生素B族、維生素C以及鉀、鎂等礦物質(zhì)，能夠幫助身體補(bǔ)充必需的微量元素。對(duì)于日常飲食不均衡或容易缺乏維生素的人群，適量食用荷葉參有助于維持機(jī)體正常代謝功能。食用時(shí)可將干燥荷葉參與紅棗、枸杞一同煮水飲用，避免過(guò)量以免引起胃腸不適。
二、促進(jìn)消化
荷葉參中的膳食纖維能刺激腸道蠕動(dòng)，減少食物滯留時(shí)間，對(duì)緩解便秘有一定幫助。其含有的有機(jī)酸成分還可促進(jìn)胃液分泌，改善食欲不振。消化不良者可將荷葉參與山楂、陳皮一同泡水，但胃腸虛弱人群需控制用量，避免腹瀉。
三、輔助調(diào)節(jié)血糖
研究表明荷葉參的多糖成分可能影響糖代謝過(guò)程，有助于平穩(wěn)餐后血糖水平。糖尿病患者在規(guī)范治療基礎(chǔ)上，可咨詢(xún)醫(yī)生后適量食用荷葉參作為輔助調(diào)理方式。例如用荷葉參干品煮湯或代茶飲，但不可替代降糖藥物。
四、抗氧化作用
荷葉參的黃酮類(lèi)化合物具有清除自由基的能力，長(zhǎng)期適量攝入有助于延緩細(xì)胞氧化損傷。對(duì)于長(zhǎng)期處于高壓力環(huán)境或中老年人群，可用荷葉參與綠茶、菊花等搭配沖泡，增強(qiáng)抗氧化效果。過(guò)敏體質(zhì)者首次食用需觀察是否有皮疹等反應(yīng)。
五、利水滲濕
中醫(yī)認(rèn)為荷葉參能通過(guò)利尿作用幫助身體排出多余水分，緩解肢體浮腫。濕熱體質(zhì)者可用荷葉參與薏米、赤小豆一同煮粥，但腎虛尿頻者應(yīng)慎用。食用期間需注意觀察小便量變化，配合低鹽飲食效果更佳。
荷葉參作為藥食同源食材，需根據(jù)個(gè)人體質(zhì)控制食用量與頻率。日常食用以干品5-10克煮水或燉湯為宜，連續(xù)食用不建議超過(guò)1個(gè)月。搭配適度運(yùn)動(dòng)與均衡飲食能更好發(fā)揮其保健作用，若出現(xiàn)胃腸脹氣或過(guò)敏癥狀應(yīng)立即停用。特殊人群如孕婦、嬰幼兒及正在服用藥物者，使用前應(yīng)咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)醫(yī)師意見(jiàn)。