靈芝燉雞具有增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)血脂、抗疲勞、保護(hù)肝臟、改善睡眠等功效。靈芝含有靈芝多糖、三萜類化合物等活性成分，雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白，兩者搭配可協(xié)同發(fā)揮滋補(bǔ)作用。
1、增強(qiáng)免疫力
靈芝中的靈芝多糖能激活巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞，促進(jìn)免疫球蛋白生成。雞肉所含的鋅元素有助于維持胸腺功能，二者結(jié)合可改善機(jī)體免疫防御能力，適合體質(zhì)虛弱或術(shù)后恢復(fù)人群食用。
2、調(diào)節(jié)血脂
靈芝三萜類物質(zhì)能抑制膽固醇合成酶活性，降低低密度脂蛋白水平。雞肉去皮后脂肪含量較低，搭配靈芝燉煮可輔助改善高脂血癥，但需注意控制食用頻率。
3、抗疲勞
靈芝腺苷成分可提高細(xì)胞線粒體ATP產(chǎn)量，雞肉中的肌肽能清除運(yùn)動(dòng)后乳酸堆積。長(zhǎng)期腦力或體力勞動(dòng)者食用靈芝燉雞，有助于緩解慢性疲勞綜合征。
4、保護(hù)肝臟
靈芝酸能促進(jìn)肝細(xì)胞再生，降低轉(zhuǎn)氨酶水平。雞肉所含的蛋氨酸與靈芝協(xié)同作用，可減輕酒精或藥物引起的肝損傷，適合肝功能異常人群調(diào)理食用。
5、改善睡眠
靈芝中的色氨酸衍生物可調(diào)節(jié)5-羥色胺分泌，配合雞肉富含的維生素B6，能改善入睡困難和多夢(mèng)癥狀。建議神經(jīng)衰弱者每周食用2-3次，睡前3小時(shí)服用效果更佳。
靈芝燉雞作為藥膳需長(zhǎng)期規(guī)律食用才能顯現(xiàn)效果，建議每周食用2-3次，每次靈芝用量控制在10-15克，選用老母雞更佳。陰虛火旺者應(yīng)減少食用頻率，感冒發(fā)熱期間暫停服用。烹飪時(shí)宜用砂鍋文火慢燉2小時(shí)以上，避免高溫破壞有效成分。服用抗凝藥物者需咨詢醫(yī)生，靈芝可能增強(qiáng)藥物效果。日常可搭配山藥、枸杞等食材增強(qiáng)補(bǔ)益作用，但不宜與蘿卜、綠豆同食以免影響吸收。