白蘿卜和姜煮水具有止咳化痰、驅(qū)寒暖胃、促進消化等功效。白蘿卜含有芥子油、淀粉酶等成分，生姜含有姜辣素、姜烯酚等活性物質(zhì)，兩者搭配煮水可發(fā)揮協(xié)同作用。
1、止咳化痰
白蘿卜中的芥子油能刺激呼吸道黏膜分泌稀釋痰液，生姜的揮發(fā)油可抑制氣管平滑肌痙攣。對于風寒感冒引起的咳嗽痰多，飲用溫熱的蘿卜姜水有助于緩解咽喉不適。風寒咳嗽可能伴有鼻塞流清涕癥狀，若痰液轉(zhuǎn)黃或發(fā)熱需警惕細菌感染。
2、驅(qū)寒暖胃
生姜的姜辣素能擴張血管促進血液循環(huán)，白蘿卜的硫苷化合物可增強機體產(chǎn)熱。冬季受涼后出現(xiàn)手腳冰冷、胃部隱痛時，適量飲用可改善末梢循環(huán)。胃腸型感冒伴隨惡心嘔吐時，建議小口頻服避免刺激胃黏膜。
3、促進消化
白蘿卜淀粉酶能分解食物中的脂肪和淀粉，生姜蛋白酶可加速蛋白質(zhì)消化。飲食積滯引起的腹脹噯氣，餐后飲用200毫升左右有助于減輕胃腸負擔。慢性胃炎患者應避免空腹飲用，防止姜辣素刺激胃酸分泌。
4、抗菌消炎
白蘿卜中的硫代葡萄糖苷具有廣譜抗菌作用，姜烯酚能抑制金黃色葡萄球菌等病原體。對于輕度咽喉炎或口腔潰瘍，可用煮好的水含漱輔助消炎。合并化膿性感染時仍需配合抗生素治療。
5、調(diào)節(jié)免疫
白蘿卜維生素C含量較高，生姜多糖能激活巨噬細胞功能。季節(jié)交替時每日飲用可降低呼吸道感染概率，但糖尿病患者需控制攝入量，避免蘿卜中糖分影響血糖。
建議選擇新鮮白蘿卜和生姜，去皮切片后加水煮沸10分鐘，依據(jù)口味可添加少量蜂蜜。陰虛火旺體質(zhì)者應減少生姜用量，胃潰瘍急性發(fā)作期禁用。飲用后出現(xiàn)心慌、皮膚瘙癢等過敏反應需立即停用。作為食療方不能替代藥物治療，癥狀持續(xù)或加重應及時就醫(yī)。